怎样炒香菇？

一、怎样炒香菇？

香菇可以和肉炒。

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克。

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

二、香菇烧鸡怎么做好吃？

我自己的做法：

1、鸡肉选择鸡腿肉，琵琶腿去骨切块，无需飞水

2、鸡肉提前腌渍：酱油、糖、料酒、白胡椒粉、一点点盐

3、香菇选择干香菇/干花菇，提前泡发（冷水即可）

4、用泡发过香菇的水调制料汁：香菇水（可以过滤一下不要带沙子）、酱油、糖、味淋（日式甜料酒）

5、热锅，放花生油，爆香姜片，鸡肉下锅煸炒变色（鸡皮微微焦黄）

6、放入香菇继续煸炒片刻

7、倒入调料汁，焖煮收汁即可（过程不要太久，至香菇熟了即可，鸡肉不要过熟）

三、香菇怎么做最好吃？

这几天放假在家不干别的，就琢磨想做什么吃的，毕竟上班了，就没有时间了。在这个应该养膘的季节，确实要好好地补一补。今天刚好是元旦，做点好吃的犒劳犒劳自己，准备做一道香菇烧肉。

香菇烧肉是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质，营养充足。香菇属于菌类，具有独特的香味，有很高的营养价值和药用价值。香菇含有丰富的植物蛋白和多种维生素。多吃香菇，可以补充维生素，能够促进钙的吸收。香菇烧肉，冬天吃养身体。在这里，也给大家分享一下这道菜的做法。

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖。

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片；

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段；

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色；

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿；

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪；

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味；

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒；

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次；

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅。

四、国内有哪些香菇？如何选购？

一入菇海二十载，风里奔波雨里来，我是山夫子。一个在菇海驰骋的“美男子”！有问题请呼我！哔哔……

看来楼主是个热爱生活的人！买香菇的时间还是比较多，也是个比较善于观察的人，接您的话题聊一聊香菇。

香菇起源于我国，现在已经成为全球第二大菇类，尤其在脱贫攻坚上，作为抚贫产品，带动农民创收方面也算是立下汗马功劳！

据统计，截至2020年，我国香菇产量达1164.45万吨，占全球香菇总产量的90%以上，产值近1000亿元，相关产业的从业人员超过1000万人，是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。

作为一种常见的食用菌，目前我国香菇生产已遍布全国各地，形成了以河北、辽宁以及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区。

在香菇的选择上，作为接触20来年的经验我是这么认为：野生香菇优于椴木野生香菇，椴木野生香菇优于冬菇，冬菇优于夏菇，这个排序主要是营养成分和口感作为依据。

野生香菇目前已经很少，是难的一见的，所以以后购买香菇的时候一定注意分辨，野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以延缓衰老，降血压，置于阴凉干燥处，老少适宜。

椴木野生香菇是依靠栗子木（青冈树）截断，然后将香菇菌种点进去，放置于野外，然后自然生长而成，人为干预少，污染少，所以其营养成分和食用效果等同于野生香菇，目前市面也很少，所以购买时一定擦亮眼睛辨别。

再说冬菇，现在香菇分布全国各地，就在于人工技术这块已经很成熟，能适应各种气候条件，所以才作为农民致富的好帮手，冬菇一般11月份到1月出菇，因为这个时候出菇得时候温度低，所以肉质紧实，口感很好，冬菇含丰富的维生素D，此外香菇中含有的香菇多糖有提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能的作用。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。冬菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用等。

最后说夏菇，夏菇是反季节栽培，出菇时间在5-6月份左右，这时候温度高，所以一般开伞比较多，肉比较薄。

当然所谓仁者见仁智者见智，有些人就喜欢薄一点的，有些人就喜欢肉质厚一点的，这里不能说那个好那个不好，只能从上面的介绍，自己定夺，购买自己喜欢的香菇。

袋料香菇一般产量比较高所以价格也比较实惠，椴木产量不及袋料，所以很多地方已经放弃这种种植方式，所以市面能买到椴木香菇也很少了，价格一般也较贵，所以很多商户也是挂羊头卖狗肉，哄一个算一个，毕竟普通买家也不具备辨别的能力。

山夫子所在地目前还有很多农户依旧采用椴木种植香菇黑木耳银耳，因为政府扶持，对口销路，所以有时候还供不应求。真是让农户感受到这些农产品带来的实惠！

五、香菇与香菇区别？

香菇春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。香菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

蘑菇菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色

六、香菇怎样晒干香菇？

1、准备材料：新鲜香菇、剪刀、晾网。

2、首先准备好适量的新鲜香菇，不需要清洗。

3、然后我们用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置备用。

4、然后把香菇盖子朝上，放到外面有太阳的地方晒，可以用一切透气的容器晒。

5、晒一天后，翻转过来，一直到晒干就行，程度可以根据平时买的干香菇来判断。

6、最后可以把晒干的香菇装进密封容器里保存，以免受潮。

七、香菇油菜用干香菇还是鲜香菇？

鲜香菇

从口感上来说，干香菇的味道要比鲜香菇的味道更加浓郁一些，所以说在日常生活当中，好多人在断章的时候，尤其是炖鸡汤或者是排骨的时候就喜欢放上一些干香菇。

但是并不是说所有的菜放干香菇都是最好的，比如说我们在炒菜的时候最好是选择新鲜的香菇，这样做起来也是比较方便的，而且吃起来口感也会更加鲜嫩一些，比如说香菇油菜，香菇炒肉。

八、香菇炖鸡用鲜香菇还是干香菇？

都可以，但是鲜香菇要更容易入味

九、卤香菇用干香菇还是鲜香菇？

卤香菇尽量还是用鲜香菇卤的比较快，比较入味儿

十、汽车买卖合同？

甲方(卖车人)：

乙方(买车人)：

经甲、乙双方共同协商，甲方将车卖给乙方，

发动机号，出厂编号，许可证号，以壹拾伍万元成交。

一、从签订协议之日起以前此车一切责任由甲方(卖车人)

负责(包括经济纠纷、盗抢、交通事故、违章罚款等)。从签订之日起以后所发生的一切责任由乙方(买车人)负责(包括经济纠纷、盗抢、交通事故、违章罚款等)。

二、购车款壹拾伍万元(￥150000.00)在交车时一次性付清。

三、此协议一式两份，甲乙双方各一份，签字后法律生效。

四、交车时间：201X年10月8日。

甲方：

乙方：

201X年10月8日