天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法？

一、天麻炖鸡的天麻炖鸡的做法？

步骤/方式1

这就是天麻，我用的是从云南购买的天麻片，天麻片要买这种淡黄色半透明的比较好，一次食用的量无需太多。

步骤/方式2

把天麻片，红枣，玉竹片，蜜枣，无花果浸泡15分钟左右。

步骤/方式3

用的母鸡是从超市购买的鲜鸡，已经剁块，回来省事多了，把鸡肉清洗干净，鸡油，鸡皮比较肥腻的部分都去除，这样煲出来的汤水更加清爽不油腻。

步骤/方式4

鸡肉冷水下锅，放入姜片，煮出浮沫后再煮2分钟关火，再用热水冲去浮沫，控干水分。

步骤/方式5

红枣去除枣核，这样喝汤的时候不易上火。

步骤/方式6

把鸡肉倒入砂锅中

步骤/方式7

除枸杞外，其他都倒入砂锅中，没有砂锅的就用压力锅吧！不过煲出来的汤水口感会有所差别。

步骤/方式8

加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转文火煲煮90分钟.中途可以撇去表面的油花，这样煲出来的汤水喝起来不会太油腻。

步骤/方式9

最后5分钟放入枸杞

步骤/方式10

关火前加入适量盐调味就可以了

步骤/方式11

装碗开喝

二、天麻子炖鸡？

天麻子能够和鸡肉一起炖 材料 土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐 做法 1.土鸡洗净，切块。

天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2——3小时以上，调入盐即可。

三、新鲜天麻炖鸡做法？

草鸡 一只 、 天麻 2片 、 生姜葱 适量 、 枸杞子 20粒 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

备好食材，鸡建议买草鸡，味道醇正。三黄鸡腥味重。天麻直接在药店买。

步骤2/4

洗净鸡肉，你可以把鸡肉剁开，我是拍菜谱好看……一次性放入足够多的热水，不要超过Max警戒线。这里要说一下，煮鸡汤，鸡不要焯水！同时放入天麻，生姜，葱，加少许料酒。

步骤3/4

经过50分钟文火慢炖，一锅香喷喷的鸡汤就好了，看，水位几乎不变，鸡肉酥烂。

最后一步

开锅时，撒点枸杞，好看又养生。

四、天麻炖鸡的做法？

主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g

步骤：

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

2、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。

五、天麻香菇炖鸡做法？

材料

土鸡 半只,新鲜香菇5 朵,枸杞 适量,红枣10 颗,天麻1 两,盐 适

做法

1、切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。

2、煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可

六、人参天麻炖鸡什么功效

人参天麻炖鸡是一道传统的中华药膳，自古以来就以其独特的功效备受推崇。这道菜肴结合了中草药人参和天麻的精华，搭配鸡肉的鲜嫩口感，既可作为美味佳肴享用，又可发挥其药膳的养生功能。

人参天麻炖鸡的功效

人参和天麻是中医颇为推崇的两种草药，被认为具有强壮身体、滋补元气、增强免疫力等功效。

首先，人参被誉为“百草之王”，有“补气安神”之称。其主要成分人参皂苷具有明显的保健作用，可以提高人体的免疫力和抗病能力。同时，人参还具有抗疲劳、补肺、益肾等多种功效。

其次，天麻是一种稀有中药材，被称为“养心圣品”。天麻富含脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质，对改善记忆力和提高脑功能具有明显效果。天麻还能清热养阴、安神定志、滋阴养颜等，被广泛应用于中医药疗法中。

人参天麻炖鸡结合了两种草药的精华，具有综合的保健功效。它不仅可以起到补气养血、滋补肝肾的作用，还能提高免疫力、延缓衰老、改善记忆力等。

人参天麻炖鸡的制作方法

要制作一道美味的人参天麻炖鸡，首先我们需要准备以下的食材：

• 优质鸡肉：500克
• 人参：10克
• 天麻：10克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：

1. 将鸡肉切成块状，用开水烫一下捞出备用，去除血水。
2. 将人参、天麻洗净备用。
3. 取一个炖盅，将鸡肉、人参、天麻、姜片放入盅中。
4. 加入适量的料酒和盐，根据个人口味调整。
5. 加入适量清水，水量要稍微多一些，炖的时间会有水分蒸发。
6. 盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸约30分钟。
7. 出锅前再次根据口味加盐调味即可。

人参天麻炖鸡烹饪的时间不宜过长，以免草药的有效成分损失。一般来说，30分钟的蒸煮时间已足够提取出草药的精华。

人参天麻炖鸡的食用禁忌

虽然人参天麻炖鸡具有诸多的保健功效，但并不适合所有人群食用。

首先，孕妇和哺乳期的妇女应慎食。因为人参和天麻都是温补的药材，容易引起体内阳气过盛，对身体不利。

其次，体内有湿气或者体内火气过盛的人也不宜多吃。人参和天麻均是温补的食材，容易助湿生热，加重身体不适。

最后，患有特定疾病的人也应避免食用。比如具有过敏体质、高血压、心血管疾病等疾病的患者。

结语

人参天麻炖鸡以其独特的药膳功效和美味口感备受青睐。它不仅可以养血补气、提高免疫力，还具有明显的滋阴养颜和延缓衰老的效果。然而，由于人参和天麻属于温补草药，食用时需要注意食用量和适用人群，尽量避免对身体产生不利的影响。

当然，人参天麻炖鸡只是众多药膳中的一种，中医药文化博大精深，药膳食疗的制作方法也各不相同。如果您有兴趣，不妨多了解一些中医草药食疗方的制作，合理搭配，以达到更好的保健效果。

七、干天麻炖鸡的做法？

1.

锅中烧500ml水，往锅里放入1勺料酒，再将300克鸡肉洗干净放入锅中，大火烧开之后撇去上面的浮沫。

2.

捞出300克鸡块放入砂锅中，加入5克姜片、30克天麻和5颗红枣，加入400ml冷水。

3.

大火烧开后转小火炖一个小时，煲汤的时候一定要注意火候，小心溢出。

4.

加入10克盐、5克胡椒粉，搅拌5下之后再放入3克味精调味，在锅中来回搅拌3下，搅拌均匀。

5.

往锅中撒上10克枸杞，焖煮5分钟，就可以出锅了，非常的营养健康。

八、天麻炖鸡做法王刚？

用料：鸡块500g，红枣20g，料酒5g，枸杞15g，天麻10g，盐4g，胡椒粉3g，姜片8g，味精2g

做法：

1.锅中烧水，往锅里放入料酒，再将鸡肉洗干净放入锅中，大火烧开之后撇去上面的浮沫。

2.捞出鸡块放入砂锅中，加入姜片、天麻和红枣，加入适量的冷水。

3.大火烧开后转小火炖一个小时，煲汤的时候一定要注意火候，小心溢出。

4.时间到了，加入盐、胡椒粉，搅拌几下之后再放入味精调味，在锅中来回搅拌几下，搅拌均匀。

5.往锅中撒上一些枸杞，焖煮一会儿，就可以出锅了，非常的营养健康。

九、天麻桂圆炖鸡的做法？

天麻10g

辅料

桂圆适量 姜2片食盐2g枣（鲜）10g料酒10g白糖1g

步骤1

土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下

步骤2

天麻提前加入少许白糖泡软

步骤3

锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下

步骤4

等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净

步骤5

将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片桂圆放入

步骤6

把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）

十、天麻沙参炖鸡的做法？

天麻炖鸡汤的做法其实很简单，而且口感鲜美，不油不腻，营养又容易消化。有些人觉得天麻炖鸡汤味道有些怪怪的，其实是没有掌握住方法。下面，我们一起来学习下天麻炖鸡汤的正确方法吧！

做法一

材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克，枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量

步骤：

1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内 脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水 分，备用。枸杞子用清水泡软；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。

2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿 放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，捞出后用水冲净。

3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参 片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。

天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。此外，如果是选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。

做法二

食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片

步骤：

1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。

2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。