菜心和迟菜心哪个好吃？

一、菜心和迟菜心哪个好吃？

两种菜心都好吃，维生素都比较丰富

二、迟菜心最佳做法？

原料：迟菜心、花生油、大蒜、蚝油、生抽、食盐。

做法步骤：

第1步、炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。

第2步、将洗净沥水的迟菜心倒入锅中。

第3步、翻炒片刻，将迟菜心炒软。

第4步、放入适量食盐。

第5步、倒入适量蚝油。

第6步、淋上少许生抽，翻炒均匀。

第7步、清甜的迟菜心就做好了。

三、迟菜心如何挑选？

识别正宗增城迟菜心说难不难，说易也不易。据当地迟菜心种植行家介绍，关键要做到“三看”：

一看茎干。正宗的增城迟菜心茎干基部通常是空心的,从茎干底部看可以发现有一个小窟窿,而假冒的增城迟菜心通常没有。

二看叶柄。正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白,而假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。据了解这是因为种植增城迟菜心一般以基肥为主,极少使用化肥,所以叶柄颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。

另外,正宗的增城迟菜心叶柄鲜脆,纤维较少,用手一掰即断。

三看花蕾。正宗的增城迟菜心花蕾紧凑,而假冒的增城迟菜心花蕾松散。

四、什么是迟菜心？

迟菜心 迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。 迟菜心是菜心的一种. 注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。

五、迟菜心怎样采摘？

你好，很高兴回答你的问题。摘迟菜心的时候不需要整颗拔，只需要把长好的菜芯摘掉，摘的时候要在菜心根部留2~3节，因为迟菜心是摘了之后又会长出来，是可以摘好几茬的

六、迟菜心家常做法？

食材：增城迟菜心500克，红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。

做法：

1、水烧开，将菜心放入焯3分钟，等水沸腾后，加入食盐和橄榄油，然后盛出码放在盘中。

2、锅内放油，烧7成热后，放适量的生抽，随后放入姜丝，蒜蓉，红椒丝稍稍爆香2分钟；

3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。

七、迟菜心和早菜心的区别？

回答：迟菜心因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。

由于一般的菜心一棵不过 50克重，而迟菜心每棵可重达500克，广州人称为“菜树”。上世纪80年代最早卖到广州时，很多市民不认识，以为这菜心很老，是农民吃不动才拿到省城里来卖的，所以都把它叫做“菜树”，也没什么人买。实际上，迟菜心虽然长得又高又大，但菜质却很鲜嫩，吃起来香脆甜爽。菜心胸径较粗的下半部分，可以横着切片炒肉，味道就和芥兰差不多。 现各地有栽培，市场有售，但或可能因水土原因，增城其他地方产的迟菜心与该地域的差别，均略带涩味。为了推广迟菜心这个品牌，增城现每年的12月22日（冬至）期间举办为期一周的增城菜心美食节。

早菜心一般春季了有，因为菜心的生长期很短，很快就可以采摘再种植。但是味道没有迟菜心的香甜可口。

八、连州菜心和迟菜心怎么区别？

连州的菜心比较细长，而迟菜心长得粗壮，叶子粗大且多。

九、连州菜心和迟菜心的区别？

作为连州人可以告诉大家，连州菜心与迟菜心相比

1、价格不同:迟菜心连同枝叶一起卖的话一般是二至四元一斤，而去掉外层渣叶的迟菜心得三十一斤;菜心价格相对较便宜，一般是两三元一斤。

2、重量不同:每棵迟菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有十斤多;而菜心每棵大约是半斤。

3、生长周期不同:迟菜心一般是九十

到一百二十天后才能收割，生长期长;菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十

至六十天。

4、产地不同:迟菜心多产于广东广西

地区。

十、迟菜心和白菜心的区别？

迟菜心的梗有少绿色而且比较长，而白菜心的梗是白色的